Con l’arrivo del caldo la voglia di accendere il forno diminuisce, ma non quella di gustare un buon dolce dopo pasto. La ricetta di oggi è perfetta per risolvere questo problema. Un dessert goloso che si prepara senza uso del forno con biscotti secchi, cioccolato, crema al formaggio e mele.
Scopriamo insieme come realizzarlo!
Il dolce goloso alle mele e cioccolato, sparirà in un baleno!
Ingredienti
Per la base abbiamo bisogno:
80 gr di burro fuso
180 gr di biscotti
80 gr di burro al cioccolato
Per la farcia:
120 gr di panna da montare
400 gr di crema di formaggio
40 gr di zucchero a velo
Per la glassa finale:
80 gr di burro al cioccolato
120 gr di panna da montare
400 gr di crema di formaggio
40 gr di zucchero a velo
Come preparare il dolce goloso alle mele e cioccolato
Inizia preparando la base del dolce e per farlo prendi i biscotti e dapprima sbriciolali grossolanamente quindi riponili nel bicchiere del mixer e riducili in polvere.
Una volta ridotti ad un composto sabbioso versalo in una ciotola e unisci il burro fatto fondere a bagnomaria. Quindi amalgama il tutto con una spatola per dolci fino ad ottenere un composto compatto.
Prendi una tortiera del diametro di 18 centimetri e, dopo averla rivestita con carta da forno, versa il composto e livellalo per bene quindi riponilo in frigo a riposare per 30 minuti.
Mentre il composto si rapprende procedi a preparare la farcia. Per farlo versa la crema di formaggio in una ciotola e lavorala con le fruste elettriche. Aggiungi il burro, il cioccolato ed infine lo zucchero a velo e riprendi a lavorare il tutto.
In una ciotola separata monta la panna e integrala poco per volta, con una spatola, al composto di formaggio e cioccolato.
Recupera ora la tortiera dal frigo e versa la crema sulla base dei biscotti, quindi riponila in frigo per altri 60 minuti per far rapprendere bene la crema.
É il momento di preparare l’ultimo strato del dolce. Prendi le mele, lavale e puliscile e quindi elimina la buccia e il torsolo per poi tagliarle a fette.
Prendi una padella e posala sul fuoco quindi versa al suo interno lo zucchero e lascialo sciogliere tenendo la fiamma a fuoco medio. Aggiungi il burro e mescola con una spatola per far sciogliere anche quest’ultimo ingrediente.
Versa quindi al composto di zucchero e burro la panna liquida e addensala per bene. In ultimo aggiungi le mele e la cannella e lascia cuocere per circa 1 minuto continuando a mescolare.
Prendi quindi il dolce dal frigo, toglilo dallo stampo e adagia la crema sopra la base di biscotti e crema al formaggio e distribuiscilo in modo uniforme.Riponi in frigo per altri 60 minuti quindi servi a fette.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.