Difficoltà a far mangiare le verdure ai bimbi? Prova questa deliziosa ricetta di cotolette ai finocchi cotti al forno, le adoreranno e te le chiederanno in continuazione.
Un mix perfetto dato dalla presenza, oltre che del finocchio, anche della panatura croccante e dalla presenza di formaggio Parmigiano. La ricetta richiede davvero poco tempo per la preparazione e può essere realizzata con ingredienti di facile reperimento.
Il finocchio è una verdura eccellente. Favorisce la diuresi grazie alla grande presenza di acqua ed è ideale sia come alimento cotto che come componente di un’infuso. Se il piccino ha problemi di coliche e fastidi intestinali il finocchio è un’ottimo allato naturale. Consumare questa cotoletta di finocchi è il giusto compromesso tra una cena squisita e golosa ed un pasto salutare e sano.
Cotolette di finocchi al forno, ne mangerete a volontà
Ingredienti
- 3 finocchi
- 2 uova
- 80 gr di pangrattato
- un fio di olio evo
- Spezie a vostro gusto
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- Quanto basta di sale
Come preparare le cotolette di finocchi al forno
- La prima cosa da fare è quella di pulire i finocchi. Elimina i gambi, lavali sotto l’acqua e poi asciugali con della carta assorbente.
- Taglia i finocchi a fette avendo cura che non siano più grandi di ½ centimetro.
- Sala i finocchi a piacimento.
- In una ciotola rompi le uova, aggiungi le spezie, sale e Parmigiano (circa 1/2 cucchiai) e passaci all’interno i finocchi.
- In un piatto metti il pangrattato e passaci dentro i finocchi appena bagnati nell’uovo.
- Rivesti una leccarda con della carta da forno e disponi le cotolette di finocchi. Irrorale con dell’olio quindi metti a cuocere.
- Riponi la teglia in forno già caldo alla temperatura di 180°C e lascia cuocere per circa 25/30 minuti in modalità ventilata.
- Una volta cotti sforna, lascia intiepidire quindi servi.
Il consiglio in più
Puoi preparare questa cotoletta non solo come secondo piatto ma anche come sfizioso e alternativo antipasto o contorno.