Se sei solita offrire ai tuoi bimbi biscotti e snack confezionati, decisamente poco salutari, oggi voglio proporti una ricetta per realizzare, in appena 5 minuti, dei deliziosi biscotti al limone senza burro.
E’ una ricetta che amo moltissimo perchè, oltre ad essere ideale anche per tutti quei bambini che soffrono di allergia o mal-assorbimento al lattosio, si prepara sul momento in maniera davvero semplice e veloce. Sono davvero salutari e il loro profumo agrumoso li rende molto appetitosi. Ideali come snack dopo pasto ma anche per colazione, merenda o come spuntino nel dopo attività fisica o studio.
Vediamo insieme come preparare questi biscotti al limone senza burro in soli cinque minuti.
Biscotti morbidi al limone senza burro, ottimi per la colazione dei più piccini
Ingredienti
- 230 gr di farina
- 50 ml di latte
- 40 gr di olio di girasole
- 75 gr di zucchero normale o di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 scorza grattugiata di limone
- Zucchero per guarnire q.b.
Come preparare i biscotti morbidi al limone
- Per prima cosa rompi in una ciotola le uova e, dopo aver aggiunto lo zucchero, sbatti gli ingredienti con una frusta, a mano o elettrica.
- Continuando a mescolare incorpora il latte e l’olio. Quando il tutto si sarà amalgamato per bene aggiungi la scorza del limone e, setacciandola, aggiungi la farina insieme al lievito.
- A questo punto è importante continuare a mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza densa e priva di grumi.
- Rivesti una leccarda con della carta forno e versaci, a piccoli cucchiaiate, il composto appena preparato. Questi saranno i tuoi buonissimi biscotti al limone.
- Dopo aver pre-riscaldato il forno a 180°C lasciali cuocere per 20 minuti.
- Una volta cotti attendi che si raffreddino prima di servirli e, a piacimento, puoi spolverizzarli con dello zucchero a velo.
Il consiglio in più
Puoi realizzare questi biscotti direttamente sul momento o prepararne in grandi quantità da conservare in una scatola di latta. In questo modo il loro aroma e morbidezza viene mantenuto e puoi permetterti di prepararli con anticipo di qualche giorno e offrirli poi ai tuoi bimbi mano mano che ne hanno voglia.
